Sukat ja lapaset kirppislöytöjä, muffinit itse tehtyjä :) Laitanpa mehevien muffinien ohjeen tähänkin:
KARDEMUMMA-OMENAMUFFINIT
• 100 g hiukan jäähtynyttä voisulaa
• 2 dl ruokokidesokeria
• 2 kananmunaa
• 150 g ranskankermaa
• 2,5 dl raastettua omenaa
• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 tl kardemummaa
koristeeksi raesokeria ja kardemummaa
Vatkaa voi ja sokeri sekaisin ja lisää kananmunat yksitellen edelleen vatkaten. Lisää ranskankerma, omenaraaste ja vehnäjauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen ja kardemumman. Jaa taikina muffinivuokiin. Sirota muffinien päälle hiukan kardemummaa ja reilummalla kädellä raesokeria. Kypsennä muffineja uunin keskiosassa 225 asteessa 15-18 minuuttia tai kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita.
Vinkkejä:
• Muffinit maistuvat aika voimakkaasti kardemummalta, parikin teelusikallista kardemummaa voisi riittää, jos ei kaapissa satu olemaan enempää. Mutta hyviä olivat ja katosivat pöydästä nopsasti, taidan tehdä niitä pian uudestaan.
• Jos tykkäät kovasti rusinoista, voit lisätä niitä taikinaan 2,5 dl.
• Löysin reseptin Ann-Kristin Hallgrenin kirjasta Kakut ja muut omenaherkut. Hyvältä vaikuttavia reseptejä löytyy kirjasta moniakin, en taida ihan pian palauttaa sitä takaisin kirjastoon...
